Crema di zucchine al forno, pomodorino secco in olio, gamberi, maio piccante [ 1-3-14] € 9
Misticanza, crema di ricotta e caprino, battutino di capperi e olive, salmone affumicato, salsa di barbabietole [1-8] € 7
Misticanza, tartare di scottona, giardiniera di frutta e verdura, senape al miele [1-12-14] € 8
Insalatina, pollo CBT, cavolo viola sale e zenzero, senape al miele e maio [1-12] € 6
Insalatina, crema di zucchine, peperoni arrosto, vinagrette , maio piccante [1] €6
Misticanza, acciughe salate, pomodorino confit, pecorino romano [1-14] €6
CROSTONI
Burrata, acciughe salate, composta di fichi e germogli d’aglio [1,4,8] €12,00
Ricotta, gambero scottato, scorza di limone, pepe di Sichuan e menta [1,8,16] €15,00
Tartare di scottona, crauto fermentato sale e zenzero, senape al miele [1,12] €12,00
Hummus di ceci, crauto fermentato sale e zenzero, maionese piccante €12,00
Bufala affumicata, melanzane rosse in conserva, spuma di mortadella e aneto [1,8,14] €12,00
DOLCI da €6,00 a €8,00
Chiedete al personale quali dolci sono in carta e informateci di eventuali allergeni
Allergeni:01 cereali contenenti glutine, 02 crostacei, 03 uova, 04 pesce, 05 arachidi, 07 soia, 08 latte e prodotti a base di latte, 09 frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), 10 sedano, 12 senape, 13 semi di sesamo, 14 anidride solforosa e solfiti, 15 lupini, 16 molluschi.
CUBAN CIGAR: Lapsang souchong gin, vino porto, Coca Cola €9
TIZIO CAIO E TONIC: Biancosarti, bitter al sedano, vermouth bianco, tonica €9
AGED MARTINEZ: drink invecchiato per 19 mesi in botte, rivisitazione del Martinez, fatto con tequila, vermouth rosso, come invecchiamento si è utilizzato il metodo perpetuo, una volta usato per produrre il Marsala €10